Cuando miramos posibilidades para comprar una sartén Tefal extra, naturalmente queremos una de precio razonable, robusta, de larga duración, sencilla de lavar, de peso liviano, que no se pegue y que nos permita cocinar diferentes platos. No obstante, solo unas pocas sartenes tienen dichas cualidades.
Existen sartenes compuestas de diversos tipos de materiales (aluminio forjado, hierro fundido o teflón), cada una orientada a un uso concreto y más especifica para una clase de alimentos.
Por otra parte, algunas sartenes no están concebidas para usarlas diariamente.
Si tienes en mente comprar una sartén para acondicionar o expandir la infraestructura de tu cocina es necesario que conozcas ciertos conceptos significativos.
Sigue revisando nuestro artículo para conocer todas las particularidades y las mejores ofertas de este momento.
sartén Tefal extra: ¿Cuál debes elegir?
Estas son las mejores sartenes Tefal extra según los datos de nuestras pruebas y lo que opinan de otros consumidores:
Tefal Ingenio Expertise - Set de Sartenes de Aluminio de 24 y 28 cm con Mango...
- Set de Sartenes de 24 y 28 cm de diametro en el borde exterior y 5 cm de alto + mango intercambiable
- Sartenes de Aluminio para una perfecta y homogénea conducción del calor; exterior antiadherente para una fácil limpieza
- Exclusivo sistema de mango extraíble para mayor versatilidad y almacenamiento compacto
- Antiadherente Titanium Excellence que incluye 7 capas con extra de Titanio
- Compatible con todas las cocinas: inducción, gas, placa eléctrica y vitrocerámica
Tefal Emotion - Sartén de aluminio de 26 cm, antiadherente Titanium Extra,...
- Sartén de 27,5 cm de diámetro en el borde exterior y 7 cm de alto (22 cm de diámetro en la base)
- Sartén de aluminio para una óptima y homogénea conducción del calor; mango elegante con soft touch acabado en acero inoxidable
- Revestimiento interior Antiadherente Titanium Extra: cocina con menos grasas y fácil limpieza con extra resistencia gracias a las inserciones del mineral Titanio
- Compatible con todas las cocinas: inducción, gas, placa eléctrica y vitrocerámica
- Thermospot: el punto central ayuda al control de la temperatura, cambia de color cuando la sartén alcanza 180ºC, adecuado para cocinar la mayoría de platos
Tefal Expertise - Sartén de aluminio de 24 cm, antiadherente con extra de...
- Sartén de 24 cm de diámetro en el borde exterior y 5,5 cm de alto (17,3 cm de diámetro en la base); robustez y distribución adecuada del calor en toda la sartén; base de inducción reforzada 4.5 mm indeformable; es decir, resistente a choques térmicos
- Sartén de Aluminio para una adecuada y homogénea conducción del calor. Exterior antiadherente para una fácil limpieza; su revestimiento exterior antiadherente asegura una cocina práctica y una limpieza fácil
- Antiadherente Titanium Excellence que incluye 7 capas con extra de Titanio
- Compatible con todas las cocinas: Inducción, Gas, Placa eléctrica y Vitrocerámica
- Thermospot: el punto central ayuda al control de la temperatura, cambia de color cuando la sartén alcanza 180ºC, adecuada para cocinar la mayoría de platos
Tefal Expertise - Sartén de aluminio de 26 cm, antiadherente con extra de...
- Sartén de 26 cm de diámetro en el borde exterior y 5,5 cm de alto (19,4 cm de diámetro en la base); robustez y distribución adecuada del calor en toda la sartén; base de inducción reforzada 4.5 mm indeformable; es decir, resistente a choques térmicos
- Sartén de Aluminio para una adecuada y homogénea conducción del calor. Exterior antiadherente para una fácil limpieza; su revestimiento exterior antiadherente asegura una cocina práctica y una limpieza fácil
- Antiadherente Titanium Excellence que incluye 7 capas con extra de Titanio
- Compatible con todas las cocinas: Inducción, Gas, Placa eléctrica y Vitrocerámica
- Thermospot: el punto central ayuda al control de la temperatura, cambia de color cuando la sartén alcanza 180ºC, adecuada para cocinar la mayoría de platos
Tefal Comfort Grip - Sartén de aluminio de 24 cm con exterior negro esmaltado,...
- Sartén de 24 cm de diámetro en el borde exterior y 4 cm de alto (18,5 cm de diámetro en la base)
- Sartén de Aluminio con base Diffusal con inserciones de cobre para una adecuada y homogénea conducción del calor; exterior antiadherente para una fácil limpieza
- Antiadherente Titanium Force con inserciones de Titanio; seguro: sin PFOA, sin Plomo, sin Cadmio
- Compatible con cocinas: Gas, Placa eléctrica y Vitrocerámica (no inducción)
- Thermospot: el punto central ayuda al control de la temperatura, cambia de color cuando la sartén alcanza 180ºC, adecuada para cocinar la mayoría de platos
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Guía de compra y opiniones
- 1 sartén Tefal extra: ¿Cuál debes elegir?
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- 1.2 Tefal Emotion - Sartén de aluminio de 26 cm, antiadherente Titanium Extra,...
- 1.3 Tefal Expertise - Sartén de aluminio de 24 cm, antiadherente con extra de...
- 1.4 Tefal Expertise - Sartén de aluminio de 26 cm, antiadherente con extra de...
- 1.5 Tefal Comfort Grip - Sartén de aluminio de 24 cm con exterior negro esmaltado,...
- 2 Guía de compra
- 2.1 Clases de sartenes
- 2.2 BRA Premiere- Set de 3 sartenes, aluminio fundido antiadherente, aptas para todo...
- 2.3 Bra Prior - Set de 3 Sartenes, Aluminio Fundido Antiadherente, Incluye dos...
- 2.4 Tefal Aroma- Juego de 3 sartenes de aluminio de 22, 24y26 cm, recubrimiento...
- 2.5 Tefal Unlimited On Set Sartenes 20-24-28 cm con revestimiento resistente,...
- 2.6 Tefal Aroma- Juego de 3 sartenes de aluminio de 22, 24y26 cm, recubrimiento...
- 2.7 BRA Red Diamond Set de 3 sartenes aluminio forjado 20-24-28 cm, antiadherente...
- 2.8 Arcos Serie Forza, Sartén, Cuerpo de Triple Fondo, Acero Inoxidable + Aluminio...
- 2.9 WMF Profi Sartén, Acero Inoxidable Pulido, 24 cm
- 2.10 LACOR Sartén Sin Antiadherente, Ecológica, Compatible con Vitrocerámica,...
- 2.11 KICHLY 3 piezas Sartén de hierro fundido pre-sazonado - 15 cm, 20 cm y 25 cm
- 2.12 Lacor - 63624 - Sartén Ferrum Hierro - Ecológica, Compatibilidad con Todo tipo...
- 2.13 KICHLY Sartén Redondo en Hierro Fundido con mango, 26 cm
- 2.14 MasterClass Sartén Ecológica de Cerámica Antiadherente Sin Productos...
- 2.15 Set de 3 sartenes de aluminio con revestimiento cerámico color mármol y mango...
- 2.16 Genius Cerafit Fusion - Juego de sartenes de inducción (3 piezas), color verde...
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- 3.13 Autor:
Guía de compra
Elegir una sartén adecuada no es una tarea sencilla cuando hay distintas variantes a la venta. No obstante, antes de gastar el dinero en una, es básico tomar en cuenta un par puntos:
1. La frecuencia de uso.
2. Los productos que vamos a cocinar.
3. Su resistencia y sostenibilidad.
Una vez aclaremos estos criterios, ya podemos comparar otras opciones que nos ayudaran a determinar la sartén con el tamaño, coste y características que más se acomoden a lo que necesitamos. Tras estas líneas puedes ver una completa guía de compra para que aciertes en la elección de tu futura sartén.
Clases de sartenes
Las sartenes difieren básicamente por el tipo de material con que están fabricadas. Cada una tiene distintas propiedades:
- Solidez.
- Tipo de empleo (novato, convencional, profesional).
- Tiempo de cocinado según al tipo de cocina que se use (inducción, gas, por electricidad, cocinas vitrocerámicas).
- Capacidad para evitar que se peguen los alimentos (anti-adherencia).
- Tamaño y comodidad de uso.
- Forma de limpiarse.
Sartén de aluminio
Digamos que son las sartenes más utilizadas por la cantidad de comidas que dejan procesar (carne, huevos, pescados…) Las sartenes de aleación de aluminio por lo general suelen ser mas baratas que las fabricadas con otros elementos y tenemos principalmente de tres grupos:
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Sartenes de aluminio fundido: las más consistentes entre las sartenes de este grupo, de modo que pesan más que las demás.
Sartenes de aluminio forjado: se percibe a simple vista que son menos gruesas que las que hemos visto antes, de menos peso y mucho más fáciles de manejar.
Sartenes de aluminio prensado: siempre son más livianas, pero cuentan con poca durabilidad, lo positivo es su precio.
Sin embargo no todas las sartenes de aluminio tienen precios bajos, también tenemos alternativas de calidad premium para profesionales de la cocina con precios inalcanzables.
Si eliges un pack de sartenes de aluminio, ten en cuenta el tipo de revestimiento y de este modo evitar que con el uso constante se vea el aluminio. El motivo es que si esta capa se deteriora, el aluminio podría dejar pequeñas partículas en la comida, y aunque no es un material dañino, tampoco debe ingerirse. Es apropiado comprar una sartén con baño antiadherente de titanio o antiadherencia de Teflon.
Finalizando ya, los utensilios con esta aleación son más ligeros respecto a el resto de aleaciones. De todas maneras, el aluminio no es el componente más fuerte, así que suelen estropearse en poco tiempo al utilizarse a temperaturas elevadas (superior a 245 grados) o si se hace uso de objetos de metal para desenganchar los alimentos, los cuales dañan el material antiadherente.
Sartén de titanio
Ya llevan décadas en el mercado, no obstante, las sartenes de titanio no son muy famosas por su precio, motivado por su alta consistencia y solidez.
No solo son resistentes, destacan por preservar los grados de calor y repartirlos uniformemente en la totalidad de la superficie. Esto hace que sean un utensilio muy útil para cocinar cantidad de guisos.
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Seguramente al ver “sartenes de titanio” asumas que son realizadas al completo del mismo metal, nada más lejos de la realidad. Únicamente cuentan con
una lámina protectora de este mineral que protege el anti adhesivo de del utensilio y amplía su vida.
- Gracias a su cobertura de titanio, es posible usar tenedores y distintos utensilios metálicos para mover los alimentos sin riesgo de raspar la sartén.
- Si su cuerpo es de una aleación como el aluminio, son muy ligeras.
- La revestimiento anti-adherente al no deteriorarse no da lugar a restos en la comida.
- No son las sartenes más económicas.
Sartenes de acero inoxidable
Este tipo de sartenes son con seguridad las más higiénicas ya que no sueltan partes de metal, así que no contaminan las materias primas con agentes tóxicos. Esta es la razon de su popularidad.
- Son muy duraderas y apenas se desgastan conforme pasan los años.
- Poseen conductibilidad calorífica: el calentamiento se propaga de manera uniforme y puede mantenerlo un rato después de apagar el fuego. De esta manera las comidas se mantienen a temperatura.
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Buena parte de las sartenes de acero inoxidable están fabricadas con una cobertura de Teflón o cerámica, no necesariamente, este material ya lo es. Sin embargo si usamos la sartén a altas temperaturas, la comida pueden adherirse. Están pensadas para un segmento más profesional y su precio no es económico.
Sartenes fabricadas en hierro
Son apropiadas para cocinar todo tipo de hortalizas y carnes gracias a que mantienen el calor adecuadamente.
Aquí tienes sus principales características:
- Las sartenes de hierro son super robustas, no se estropean con rapidez.
- Pesan más que las demás.
- La temperatura crece deprisa y se mantiene, lo cual permite rebajar la concentración del calor y consumir menos electricidad/gas.
- Necesita un poco de experiencia antes de manejarlas.
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Las características antiadhesivas, su duración y su manejo no son las mismas en todas las sartenes de hierro, dependen de cada modelo:
Sartenes de hierro forjado: son las más sencillas de realizar, es una placa de hierro fundido con un asidero sujeto a un extremo.
Sartenes de hierro colado: estas sartenes constan de una base de hierro fundido con un acabado que se ha vitrificado. Es por ello que se las llama sartenes de hierro colado esmaltado vitrificado.
Sartenes de cerámica
Son sartenes con una excelente anti-adherencia, principalmente cuando se utilizan las primeras veces. Su coste generalmente está en el promedio de los 40 euros. Son optimas para rehogar vegetales y al mismo tiempo sirven para elaborar pescados y carnes.
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Esta modalidad de sartenes precisan una atención especial para alargar su durabilidad y mantener sus virtudes, no se deberían apilar una sobre otra o utilizar objetos de punta para retirar la comida.
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