4 consejos que debes conocer antes de comprar sartenes Le Creuset

Cuando buscamos opciones para comprar una sartén Le Creuset, lógicamente queremos una de precio asequible, resistente, sostenible, cómoda de lavar, de peso ligero, anti-adherente y que nos permita cocinar distintos alimentos. Aunque solo unas pocas sartenes poseen todas esas características.

Podemos comprar sartenes que están hechas de diversos materiales (aluminio estampado, titanio o cobre), cada cual destinada a un uso y más especifica para cierta clase de comidas.

De igual manera, algunas sartenes no están construidas para utilizarse con la misma frecuencia.

Si tienes en mente comprar una sartén para abastecer o agrandar el surtido de la cocina es conveniente que tengas claro determinados aspectos importantes.

Sigue mirando este artículo para saber todas las particularidades y las mejores selecciones de este momento.

Comparativa de las sartenes Le Creuset más exitosas

Te mostramos las mejores sartenes Le Creuset en base a los informes de nuestras pruebas y las impresiones de otros usuarios:

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Le Creuset Colección Classic Hierro Fundido Sartén con Mango de Madera, Negro...

  • Sartén redonda de hierro fundido para saltear y freír carne, aves, patatas y verduras, Revestimiento interior de esmalte negro resistente a arañazos
  • Uniforme distribución del calor, Se recomienda el uso de aceite o grasa para cocinar, Todo tipo de fuentes de calor, incl. inducción
  • Mango de madera y contra- agarre de hierro fundido para una sujeción segura de la sartén, No apta para horno debido al mango de madera
  • Hecho en Francia, limpieza fácil a mano, tapa de cristal a juego se vende por separado
  • Contenido:1xLe Creuset Sartén de hierro fundido de madera, Ø 28cm, Redonda, Dimensiones:30,4x56,3x9,5cm, Peso:3,28kg, Color:Negro mate
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Le Creuset 51104300010202 Sartén wok de aluminio antiadherente, Ø 30 cm, Libre...

  • Sartén wok con nuestro revestimiento antiadherente, ahora 4 x más fuerte; test realizado por laboratorio independiente sobre la resistencia a la abrasión causada por utensilios de metal
  • Óptimo para una preparación baja en grasa y calorías de alimentos delicados, limpieza fácil gracias al revestimiento antiadherente resistente al desgaste y libre de PFOA
  • Distribución uniforme del calor gracias a la base y paredes de aluminio, apto para inducción gracias al acero inoxidable magnético en la base, sujeción cómoda y segura gracias al mango y las asas
  • Se recomienda el uso de utensilios de madera, plástico o silicona y la limpieza a mano para proteger el revestimiento antiadherente, apto para lavavajillas
  • Contenido: 1x Le Creuset Sartén wok de aluminio antiadherente, Ø 30 cm, Dimensiones: 57,1 x 31,1 x 11,5 cm, Superficie de la base: 17,2 cm, Peso: 2,08 kg, Color: Antracita/Plateado
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Le Creuset 51112200010002 Sartén baja de aluminio antiadherente, Ø 20 cm,...

  • Sartén con nuestro revestimiento antiadherente, ahora 4 x más fuerte; test realizado por laboratorio independiente sobre la resistencia a la abrasión causada por utensilios de metal
  • Óptimo para una preparación baja en grasa y calorías de alimentos delicados, limpieza fácil gracias al revestimiento antiadherente resistente al desgaste y libre de PFOA
  • Distribución uniforme del calor gracias a la base y paredes de aluminio, sujeción cómoda y segura gracias al mango remachado
  • Se recomienda el uso de utensilios de madera, plástico o silicona y la limpieza a mano para proteger el revestimiento antiadherente, apto para lavavajillas
  • Contenido: 1x Le Creuset Sartén baja de aluminio antiadherente, Ø 20 cm, Dimensiones: 38,4 x 21,1 x 6,6 cm, Superficie de la base: 15,2 cm, Peso: 0,76 kg, Color: Antracita/Plateado
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Le Creuset Sartén Baja de Aluminio Antiadherente, Libre de PFOA, para Todas Las...

  • Sartén de aluminio forjado antiadherente, duradero y anodizado para preparar tortilla y patatas fritas, para todas las fuentes de calor (incluso inducción) y horno (hasta 220 °C con la tapa de cristal)
  • Adecuado para una preparación baja en grasa y calorías de alimentos delicados, limpieza fácil gracias al revestimiento antiadherente resistente al desgaste y libre de PFOA
  • Distribución uniforme del calor gracias a la base y paredes de aluminio, sujeción cómoda y segura gracias al mango remachado
  • Se recomienda el uso de utensilios de madera, plástico o silicona y la limpieza a mano para proteger el revestimiento antiadherente, apto para lavavajillas,
  • Contenido: 1x Le Creuset Sartén baja de aluminio antiadherente, Ø 24 cm, dimensiones: 45 x 25,1 x 7,6 cm, superficie de la base: 18,3 cm, peso: 1,1 kg, color: antracita/plateado
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Le Creuset Skillet Evolution de hierro fundido, Redonda, diametro 23 cm, Para...

  • Sartén redonda de hierro fundido para saltear y freír carne y patatas, Interior esmaltado negro resistente a arañazos, Picos de vertido para servir
  • Uniforme distribución del calor, Se recomienda el uso de aceite o grasa para cocinar, Para todo tipo de fuentes de calor, incluye inducción, y horno
  • Gran mango ergonómico y contra-agarre para una cómoda sujeción y transporte de la sartén, Mango de hierro fundido apto para el horno
  • Hecho en Francia, Fácil de lavar a mano o en lavavajillas, Garantía de 30 años
  • Contenido:1xLe Creuset Skillet Evolution de hierro fundido, diametro 23cm, Redonda, Dimensiones:40.7x26.9x5cm, Peso:1.93kg, Color:Cereza

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Guía de compra y opiniones

¿Qué debo mirar antes de comprar?

La elección de una sartén adecuada no suele ser una tarea fácil ya que hay diversas variantes en el mercado. Ante la duda, antes de gastar el dinero en una, es necesario pensar en estos parámetros:

– La frecuencia de uso.
– Los ingredientes que cocinaremos.
– La solidez y si es duradera.

Tan pronto como tengamos definidos estos criterios, seremos capaces de contrastar otras opciones que nos ayudaran a elegir la sartén con el material, coste y especificaciones que mejor se ajusten a lo que necesitamos. Tras estas líneas encontrarás una completa guía de compra para que des en el clavo en la selección de tu futura sartén.

Clases de sartenes

Las sartenes se distinguen esencialmente por los materiales con que están elaboradas. Todas ellas tienen varias características:

  •  Aguante.
  •  Modo de empleo (principiante, ordinario, en ámbito profesional).
  •  Duración de la cocción de acuerdo al modelo de cocina que se utilice (cocinas de inducción, por gas, de electricidad, vitrocerámicas).
  •  Capacidad para repeler alimentos (antiadherencia).
  •  Tamaño y manejo.
  •  Limpieza y mantenimiento.

Sartenes fabricadas con aluminio

Son las sartenes más usadas por la variedad de comidas que dejan cocinar (tortillas, carne, todo tipo de pescados…) Las sartenes de aluminio por lo general suelen ser mas económicas que las fabricadas con otras aleaciones y se dividen en 3 tipos:

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Sartenes de aluminio fundido: las más recias entre las sartenes de esta tipología, de modo que su peso es superior al del resto.

Sartenes de aluminio forjado: un poco menos gruesas que las anteriores, menos pesadas y son muy cómodas para trabajar.

Sartenes de aluminio prensado: son las más livianas de todas las de esta composición, pero tienen mayor facilidad para deformarse, lo bueno es que son las mas baratas.

Sin embargo no todas las sartenes fabricadas de aluminio tienen precios bajos, también existen versiones de alta gama para uso profesional a unos costes más caros.

Si te has decidido por un pack de sartenes de aluminio, hay que tener en cuenta el tipo y materiales del recubrimiento y de este modo impedir que con el transcurrir del tiempo el aluminio quede visible. La razón es que si este recubrimiento llega a desgastarse, el aluminio dejaría algunas partículas en los alimentos que estamos cocinando, si bien no es tóxico, tampoco es del todo saludable. Lo mejor en este caso sería adquirir un producto con tratamiento antiadherente de titanio o antiadherente de Teflon.

En términos generales, los utensilios de aluminio son un poco más ligeros con respecto a otro tipo de materiales. Aún así, el aluminio no es el metal más recio, por lo que tienden a degradarse de manera rápida tras su uso a temperaturas muy elevadas (más de 255 °) o si se hace uso de elementos metálicos para retirar la comida, ya que así se deteriora el protector antiadherente.

Sartenes de titanio

Llevan varios años a la venta, no obstante, las sartenes de aleación de titanio no tienen la popularidad de las de aluminio por su precio, acorde a su elevada resistencia y dureza.

Aparte de ser resistentes, se caracterizan por conservar el calor y repartirlo uniformemente en la totalidad de la base. Esto hace que sean un utensilio ideal para preparar muchísimos alimentos.

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Probablemente al ver sartén de titanio pienses que son fabricadas integramente del mismo metal, no es acertado. Solo llevan
una base aislante de titanio que protege el anti-adherente de del utensilio y alarga así su vida.

  • Gracias a su película de titanio, puedes usar cuchillos y diversos accesorios de metal para manipular la comida sin preocuparse por deteriorar la sartén.
  • Si su base es de una aleación como el aluminio, son muy ligeras.
  • La cobertura anti adhesiva al no estropearse no da lugar a partículas en los alimentos cocinados.
  • Generalmente son más caras.

Sartenes de acero inoxidable

Por lo general, estas sartenes son probablemente las más saludables ya que no arrojan partículas de metal, por lo que no contaminan los alimentos con componentes nocivos. Esta es la razon de su popularidad.

  • Son muy resistentes y difícilmente se deterioran con el tiempo.
  • Tienen conductibilidad térmica: el calor se difunde con uniformidad y se mantiene cierto tiempo de desconectar el fuego. De esta forma los alimentos se mantienen a temperatura.

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Muchas sartenes de acero inoxidable presentan una capa de Teflón o cerámica, no siempre, el acero es ya antiadherente. Sin embargo si hacemos uso de la sartén a cierta temperatura, los comestibles podrían repegarse. Están pensadas para un mercado especializado y su precio es superior al habitual.

Sartenes de hierro

Son buenas para preparar todo tipo de vegetales y productos cárnicos dado que guardan la temperatura adecuadamente.

Aquí tenéis sus principales características:

  • Estas sartenes son sumamente resistentes, no se fastidian rápidamente.
  • No son livianas (2-3 kilogramos).
  • Su temperatura asciende muy rápidamente y se sostiene, de modo que hace posible reducir la cantidad de calor y ahorrar en consumo de electricidad/gas.
  • Su manipulación exige un poco de práctica.

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Las funciones anti adhesivas, dureza y manejabilidad no son las mismas en todas las sartenes de hierro, varían en cada tipo:

Sartenes de hierro forjado: son las más sencillas de fabricar, ya que consisten en una lámina de hierro fundido con un agarrador pegado a un punto lateral.

Sartenes de hierro colado: estas sartenes están hechas de una placa de hierro fundido con un revestimiento que se ha vitrificado. Por esta razón se las llama de hierro colado esmaltado vitrificado.

Sartenes de cerámica

Son muy anti-adherentes, principalmente cuando son utilizadas las primeras veces. Su coste suele estar en el promedio de las de titanio. Son optimas para freír verduras pero al mismo tiempo pueden usarse para preparar carne.

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Este tipo de utensilios exigen un cuidado extraordinario para extender su duración y conservar sus condiciones, no se deberían superponer una encima de otra o utilizar cubiertos con filo para extraer la comida.

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