sartenes hondas para freir: Compras recomendadas

Cuando consultamos alternativas para comprar una sartén honda para freir, indudablemente queremos una de precio económico, resistente, de larga duración, sencilla de lavar, de peso liviano, antiadherente y que podamos elaborar diferentes platos. Lo cierto es que no todas las sartenes reúnen todas estas propiedades.

Disponemos de sartenes fabricadas en diferentes tipos de materiales (aluminio forjado, hierro fundido o cobre), cada cual orientada a un uso y más apropiada para una clase de comidas.

Igualmente, la mayoría de sartenes no están construidas para utilizarse a diario.

Si te estas planteando comprar una sartén para abastecer o expandir el inventario de tu cocina es de gran importancia que conozcas ciertos criterios relevantes.

Os invitamos a seguir leyendo nuestro artículo para conocer todas las particularidades y las mejores alternativas de este momento.

Listado de las mejores sartenes hondas para freir

Estas son las mejores sartenes hondas para freir en base a los informes de nuestros test y lo que comentan de los demás usuarios:

TOP. 1

Esmaltaciones La Estrella Jaspeada - Sartén honda con cestillo, 22 cm

  • Doble capa de esmalte interior y exterior
  • Asas metálicas de larga duración
  • Apta para todo tipo de cocinas
  • Ideal para barbacoas, reuniones y cocinas al aire libre
TOP. 2

Desconocido Magefesa Black Sartén freidora, Acero Vitrificado, Negro, 26 cm

  • Acero esmaltado vitrificado
  • Apta para todo tipo de cocinas.
  • Válida para lavavajillas
OfertaTOP. 3

BRA Efficient orange Sartén honda 24 cm, aluminio fundido con antiadherente...

  • Fabricada en aluminio fundido extremadamente resistente a la deformación (6 mm de espesor en la base)
  • Revestimiento antiadherente platinum plus de alta calidad y muy duradero; 100% libre de pfoa
  • Fondo full induction compatible con todas las fuentes de calor incluida la inducción
  • Mango ergonómico en color naranja con logo de bra
  • Apta para el lavavajillas; diámetro base: 16 cm; altura: 7.3 cm
TOP. 4

Monix Titan - Sartén honda, 24 cm, aluminio forjado con antiadherente reforzado...

  • Aluminio forjado de 4, 5 mm
  • Sistema de ahorro energético Full induction
  • Recubrimiento antiadherente tricapa Quantanium Witford reforzado con titanio
  • Fondo de gran espesor; resistente y duradera
  • Mango ergonómico soft touch que facilita un agarre perfecto
OfertaTOP. 5

Garcima 5021000 Sarten Esmaltada con Mango Ø 24 cm. con Cestillo Freir, Acero,...

  • Díametro: ø 24 cm.
  • Sartén esmaltada.
  • Con mango.
  • Con cestillo para frituras.
  • Valido para gas, electrica, vitroceramica e inducion.

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Guía de compra y opiniones

Antes de comprar

Elegir una sartén adecuada no parece una tarea sencilla considerando que existen decenas variedades a la venta. Ante la duda, antes de gastar el dinero en una, es conveniente hacer hincapié en 3 parámetros:

– La cantidad de veces que se usará.
– Los ingredientes que elaboraremos.
– Su capacidad y sostenibilidad.

Si tenemos claros estos aspectos, estaremos en disposición de sopesar otras opciones que nos ayudaran a seleccionar la sartén con el tipo de material, valor y prestaciones que más se adecuen a nuestras necesidades concretas. Tras estas líneas encontrarás una completa guía de compra para que adoptes una buena decisión en la selección de tu siguiente sartén.

Tipos de sartenes

Las sartenes difieren principalmente por el tipo de material con que están fabricadas. Cada una tiene diferentes virtudes:

  •  Resistencia.
  •  Forma de manejo (iniciado, habitual, uso profesional).
  •  Periodo de cocción confirme al sistema de cocina empleado (de inducción, de gas, cocinas eléctricas, vitros).
  •  Facultad para evitar que se peguen los alimentos cocinados (anti-adherencia).
  •  Su peso y manejo.
  •  Mantenimiento y limpieza.

Sartenes de aluminio

Digamos que son las sartenes más típicas por la variedad de alimentos que pueden procesar (pescados varios, pollo, huevos…) Este tipo de sartenes por lo general son menos costosas que las hechas en otros elementos y se dividen en 3 tipos:

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Sartenes de aluminio fundido: las más resistentes de todas las sartenes de este grupo, por lo que son un poco mas pesadas pero no en demasía.

Sartenes de aluminio forjado: se nota a simple vista que son más finas que las que hemos visto antes, mas livianas y mucho más prácticas de manejar.

Sartenes de aluminio prensado: son las más ligeras de todas las de esta composición, pero tienen poca durabilidad, no obstante, tienen un precio considerablemente bajo.

Aunque no todas las sartenes de esta aleación son económicas, también tenemos modelos premium para uso profesional a unos precios más altos.

Si te decantas por una sartén de aluminio, toma en consideración la clase de revestimiento para prevenir que con el uso constante se vea el aluminio. La razón es que si esta película se disuelve, el aluminio dejaría algunas partículas en los alimentos que estamos preparando, sin ser un elemento dañino, no es tampoco adecuado. Deberías buscar un producto con revestimiento antiadherente con titanio o antiadhesivo con Teflon.

Finalizando ya, los utensilios de aluminio son bastante más ligeros al compararse con las demás aleaciones. Sin embargo, el aluminio no es la aleación más duradero, pues suelen dañarse fácilmente al ser utilizadas a altas temperaturas o cuando se emplean cubiertos con base metálica para desenganchar las materias primas, ya que así se estropea el material anti adherente.

Sartenes de titanio

A pesar de que llevan cierto tiempo usándose, las sartenes de titanio no son muy famosas por su precio, motivado por su elevada firmeza y durabilidad.

No solo son robustas, destacan por retener los grados de calor y repartirlos de forma proporcional en todos los puntos de la base. Esto hace que sean un utensilio adecuado para realizar aderezos o frituras.

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Seguramente al ver “sartenes de titanio” pensarás que están compuestas integramente en este material, no es del todo correcto. Únicamente disponen de
una capa externa de este mineral que cuida el anti adhesivo de del utensilio y alarga su vida útil.

  • Debido a su cubierta de titanio, puedes emplear espátulas y distintos utensilios metálicos para mover los alimentos sin preocuparse por dañar la sartén.
  • Si su cuerpo es de una aleación como el aluminio, son bastante ligeras.
  • La película anti-adherente al no alterarse no deja rastros en los alimentos.
  • No son las sartenes más económicas.

Sartenes fabricadas en acero inoxidable

Por lo general, estas sartenes son sin duda las más seguras ya que no expulsan partes de metal, de modo que no ensucian las materias primas con componentes perniciosos. Por eso son tan solicitadas.

  • Son muy robustas y raramente se estropean conforme pasan los años.
  • Presentan circulación de la temperatura: el calor se distribuye de manera uniforme y puede conservarlo un tiempo después de desconectar el calor. De esta manera las comidas se conservan a temperatura.

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Buena parte de las sartenes de acero inoxidable llevan una capa de cerámica o Teflón, aunque no siempre, este metal es ya antiadherente. Sin embargo si se utiliza la sartén a cierta temperatura, los comestibles podrían pegarse. Están diseñadas para un mercado experto y su precio no es barato.

Sartenes de hierro

Son aptas para la preparación de cualquier variedad de hortalizas y alimentos cárnicos debido a que conservan la temperatura de maravilla.

Aquí tenéis varias de sus propiedades principales:

  • Estas sartenes son moderadamente consistentes, no se rompen con facilidad.
  • Estas no son tan livianas como el resto.
  • La temperatura aumenta muy rápidamente y se sostiene, con lo que posibilita bajar la cantidad del fuego y ahorrar en consumo de energía.
  • Su manipulación necesita un poco de experiencia.

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Las propiedades de antiadherencia, su duración y su manejo no son iguales en todas las sartenes de hierro, varían en cada modelo:

Sartenes de hierro forjado: son las sartenes más simples de elaborar, solo es una lámina de hierro fundido con un agarre fijado a un extremo.

Sartenes de hierro colado: estas sartenes se componen de una estructura de hierro fundido con un acabado que se ha vitrificado. Es por ello que se las denomina de hierro esmaltado vitrificado.

Sartenes de cerámica

Son sartenes con una excelente anti-adherencia, en particular al usarlas por primera vez. Su coste suele estar en el promedio de los 25-30 Euros. Son ideales para cocinar vegetales y al mismo tiempo se usan para elaborar pescados y carnes.

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Esta modalidad de utensilios precisan un mantenimiento permanente para extender su vida útil y mantener sus funciones, no se deben apilar una encima de otra o utilizar artilugios de punta para manipular los alimentos.

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