sartenes hondas de hierro fundido: Chollos de la semana

Cuando revisamos opciones para comprar una sartén honda de hierro fundido, naturalmente deseamos una de precio económico, resistente, sostenible, fácil de lavar, liviana, antiadherente y con la posibilidad de preparar varios tipos de platos. No obstante, no todas las sartenes cuentan con dichas propiedades.

Hay sartenes compuestas de distintos tipos de materiales (aluminio, hierro forjado o hierro), cada cual orientada a un determinado uso y más indicada para cierto tipo de alimentos.

Por otra parte, la mayoría de sartenes no están concebidas para un uso intensivo.

Si planeas comprar una sartén para acondicionar o ampliar el surtido de tu cocina es de gran importancia que conozcas algunos conceptos fundamentales.

Sigue revisando este artículo para descubrir todos los aspectos a tener en cuenta y las mejores recomendaciones del mercado.

Tabla comparativa de las sartenes hondas de hierro fundido más exitosas

Te traemos las mejores sartenes hondas de hierro fundido en función de los resultados de nuestras comprobaciones y las reviews de los demás clientes:

TOP. 1

Sartén honda de hierro fundido, 28 cm, con mango de madera desmontable ** 66 mm...

  • Sartén de hierro fundido: 280 mm de diámetro, 66 mm de altura, con espátula
  • Atención: La sartén no tiene revestimiento y debe ser limpiada y cocida antes de su primer uso. Instrucciones incluidas (idioma español no garantizado). No apto para lavavajillas
  • Muy alta resistencia a los arañazos y durabilidad, no emite sustancias nocivas al calentarse
  • Con mango de madera extraíble
  • Apropiado para todo tipo de fuegos, incluso inducción. Fabricado en Europa
TOP. 2

BBQ-Toro Sartén honda de hierro fundido con tapa y mango I 3,5 litros I Redonda...

  • BBQ: las ollas de hierro fundido de BBQ-Toro son el complemento ideal para su cocina de barbacoa, camping o barbacoa.
  • DESTACADO: gracias a su alta masa, la olla distribuye el calor uniformemente. La sartén ya está curada y se puede usar inmediatamente. La cocotte es ideal para freír carne y guisar en su propio jugo durante mucho tiempo.
  • PLATO: con nuestras ollas de alta calidad se puede cocinar desde un postre hasta hornear o gratinar, no importa si es un asado dominical o simplemente una cazuela.
  • CALIDAD: la cazuela es termorresistente y, por lo tanto, es ideal para refrigeradores, congeladores, hornos y parrillas. La tapa también se puede utilizar como sartén.
  • CARACTERÍSTICAS: Dimensiones exteriores (con tapa): 42 x 27 x 12 cm | Dimensiones interiores (olla): Ø 25 x 7,5 cm | Dimensiones interiores (tapa): Ø 24,5 x 3,5 cm.
TOP. 3

Carl Victor - Sartén Honda de Hierro Fundido con Mango de Madera, 25 cm, Apta...

  • Sin químicos, Teflon, PFOA y PTFE libre - ideal para freír saludables
  • Apto para todas las fuentes de calor, incluyendo la inducción
  • Fabricado en Suecia
  • Extraordinaria duración del producto
  • Fácil de limpiar
OfertaTOP. 4

BRA Efficient orange Sartén honda 28 cm, aluminio fundido con antiadherente...

  • Fabricada en aluminio fundido extremadamente resistente a la deformación (6 mm de espesor en la base)
  • Revestimiento antiadherente platinum plus de alta calidad y muy duradero; 100% libre de pfoa
  • Fondo full induction compatible con todas las fuentes de calor incluida la inducción
  • Mango ergonómico en color naranja con logo de bra
  • Apta para el lavavajillas; diámetro base: 17.8 cm; altura: 7.6 cm
TOP. 5

Fundición sartenes sartenes sartenes Schmorpfanne Servierpfanne Ø 26 cm, 28...

  • Sartenes: diámetro: 26 cm. Altura: 6,6 cm. Peso: 2,42 kg
  • Sartenes: diámetro: 28 cm. Altura: 6,6 cm. Peso: 2,43 Kg.
  • Grosor de 3,5 mm. Bodenstärke 4 mm.
  • Dos Gusseisengriffe. Sin la tapa.
  • No Spülmaschinengeeignet.

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Guía de compra y opiniones

Instrucciones antes de comprar

Escoger una sartén adecuada no es una misión fácil al haber un gran número de alternativas en las tiendas. No obstante, antes de gastar el dinero en una, es necesario hacer hincapié en varios factores:

– La frecuencia con que la utilizaremos.
– Los distintos tipos de recetas que elaboraremos.
– Su resistencia y vida útil.

Si tenemos aclarados estos aspectos, podemos sopesar otras opciones que nos permitirán elegir la sartén con el material, precio y prestaciones que mejor se ajusten a lo que vamos a necesitar. A continuación verás una guía de compra para que adoptes una buena decisión en la selección de tu próxima sartén.

Clases de sartenes

Las sartenes se distinguen entre ellas por el tipo de material con que están compuestas. Todas ellas tienen una serie de virtudes:

  •  Fortaleza.
  •  Forma de uso (elemental, ordinario, experto).
  •  Tiempo de cocinado dependiendo al sistema de cocina que se utiliza (por inducción, de gas, eléctricas, cocinas vitrocerámicas).
  •  Capacidad para evitar que se adhieran los alimentos (antiadherentes).
  •  Tamaño y usabilidad.
  •  Modo de limpieza.

Sartenes de aluminio

Digamos que son las sartenes más comunes por la cantidad de alimentos que dejan cocinar (huevos, carne blanca, pescado azul…) Las sartenes de aleación de aluminio por lo general cuestan menos que las hechas en otros elementos y tenemos de estas familias:

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Sartenes de aluminio fundido: las más recias de las sartenes de aluminio, por lo que son algo pesadas pero sin llegar a extremos.

Sartenes de aluminio forjado: un poco mas finas, de menos peso y mucho más cómodas para trabajar.

Sartenes de aluminio prensado: siempre son más ligeras, aunque no duran demasiado, de igual modo, son las más económicas.

Pero no todas las sartenes hechas de aluminio son económicas, también existen versiones de alta gama para profesionales de la restauración con costes inalcanzables.

Si te has decantado por una sartén de esta composición, asegúrate de la clase de recubrimiento para impedir que día tras día se estropee la capa que reviste el aluminio. La razón es que si este revestimiento se pierde, el aluminio puede dejar pequeñas partículas en los alimentos que estamos preparando, sin ser tóxico, tampoco debería ingerirse. Deberías conseguir una sartén con refuerzo antiadherente de titanio o antiadhesivo con Teflon.

En términos generales, las sartenes con aleaciones de aluminio siempre son más ligeras frente a las demás aleaciones. Si bien, el aluminio no es el componente más duradero, pues suelen dañarse fácilmente cuando son utilizadas a temperaturas muy elevadas o si se hace uso de objetos metálicos para desenganchar las preparaciones, degradando el revestimiento.

Sartenes fabricadas con titanio

Ya llevan años en el mercado, no obstante, las sartenes de titanio no tienen el éxito de las anteriores por su precio, provocado por su enorme resistencia y fortaleza.

Mas allá de ser consistentes, destacan por preservar el calor y distribuirlo de modo proporcional en toda la base de la sartén. Por ello, son adecuadas para realizar toda clase de guisos.

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Probablemente al ver titanio puedas suponer que están fabricadas 100% en este material, no es así. Solo están provistas de
una base aislante de este material que cuida el antiadherente de la sartén y prolonga su vida útil.

  • Gracias a su cubierta de titanio, es posible usar espátulas y diferentes accesorios metálicos para revolver los alimentos sin riesgo de rayar la sartén.
  • Si su armazón es de aluminio, son livianas.
  • La revestimiento anti-adherente al no alterarse no da lugar a trazas en los alimentos cocinados.
  • Normalmente son más costosas.

Sartenes de acero inoxidable

Por lo general, este tipo de sartenes son sin duda las más higiénicas ya que no sueltan sustancias de metal, así que no ensucian las materias primas con sustancias nocivos. De ahi su popularidad.

  • Son muy resistentes y apenas se dañan con el paso de los años.
  • Presentan conducción de la temperatura: la temperatura se redistribuye de manera uniforme y es capaz de mantenerlo un rato después de apagar el calor. De esta forma las comidas se mantienen a temperatura.

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Buena parte de las sartenes de acero inoxidable cuentan una cobertura de cerámica o Teflón, aunque no todas, el acero ya lo es. Aunque si usamos la sartén a cierta temperatura, los comestibles pueden pegarse. Están pensadas para un público avanzado (cocineros) y su coste es más alto de lo normal.

Sartenes de hierro

Resultan idóneas para cocinar cualquier variedad de hortalizas y productos cárnicos puesto que preservan la temperatura muy bien.

Estas son sus principales características:

  • Es un producto bastante robusto que no se daña en dos días.
  • A diferencia de otras aleaciones, pesan más.
  • Su temperatura crece velozmente y se conserva, esto permite bajar la cantidad de calor y ahorrar en energía.
  • Necesita bastante práctica antes de manejarlas.

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Las características de antiadherencia, conservación y su manejo son distintas en cada sartén:

Sartenes de hierro forjado: son las sartenes más fáciles de hacer, solo es una pieza de hierro fundido con un tirador fijado a un punto lateral.

Sartenes de hierro colado: estas sartenes constan de una base de hierro fundido con un barniz que se ha vitrificado. Por eso se las llama de hierro esmaltado vitrificado.

Sartén de cerámica

Tienen altas capacidades anti-adherentes, en especial cuando son utilizadas las primeras veces. Su coste está en el margen de las sartenes de titanio. Son optimas para freír vegetales pero a su vez sirven para preparar carne.

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Esta modalidad de utensilios requieren una atención especial para prolongar su durabilidad y proteger sus virtudes, no se deben colocar una encima de otra o utilizar herramientas con filo para retirar los alimentos.

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