Mentiras y mitos sobre sartenes Fissler

Cuando consultamos alternativas para comprar una sartén Fissler, lógicamente deseamos una de precio competitivo, robusta, duradera, con facilidad de lavado, ligera, que no se pegue y donde podamos cocinar diversos alimentos. Sin embargo, no todas las sartenes tienen dichas cualidades.

Podemos comprar sartenes hechas de diversos tipos de materiales (aluminio forjado, hierro fundido o hierro), cada una destinada a un desempeño y más apropiada para un tipo de comidas.

Por otra parte, no todas las sartenes están concebidas para utilizarlas con la misma frecuencia.

Si estas interesado en comprar una sartén para acondicionar o agrandar la infraestructura de la cocina es de gran importancia que tengas en cuenta determinados aspectos importantes.

Sigue mirando este artículo para averiguar todos los detalles y las mejores selecciones del momento.

Comparativa de las sartenes Fissler más populares

Te mostramos las mejores sartenes Fissler en base a los análisis de nuestros test y la opinión del resto de expertos:

OfertaTOP. 1

Fissler protect alux premium / Sartén de aluminio (Ø 20 cm), revestimiento...

  • Especialmente adecuada para freír sin grasas elaboraciones como. Por ejemplo, platos a base de huevo, tortitas o pescado
  • Sartén con base CookStar apta para todo tipo de cocinas: Esta sartén revestida es óptimo para cocinas de inducción. Gas vitrocerámica o eléctricas
  • Este accesorio es compatible con las ollas y baterías de cocina de Fissler como por ejemplo la olla para sopas la rustidera, la olla para verduras etc
  • Contenido del envío: sartén redonda sin tapadera. Con un tamaño de Ø 20 cm especialmente adecuada para cocinas de inducción. Vitrocerámica, gas y eléctricas
  • Contenido del envío: sartén redonda sin tapadera. Con un tamaño de Ø 20 cm especialmente adecuada para cocinas de inducción. Vitrocerámica, gas y eléctricas
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Fissler CENIT - Juego de 2 sartenes (24 cm de diámetro, 28 cm de diámetro) con...

  • Suave: gracias al revestimiento antiadherente, las sartenes son especialmente adecuadas para freír alimentos delicados como pescado o huevos. Las sartenes revestidas permiten obtener resultados ideales sin que nada se pegue a la sartén
  • Simple: el mango ergonómico de las sartenes se puede agarrar bien y se adapta de forma segura a la mano. Las sartenes Fissler también son fáciles de limpiar
  • No se pegan: gracias al sellado antiadherente de 3 capas se logran unos deliciosos resultados de asado fácilmente, tortillas, crepes o pescado muy bien
  • Distribución ideal del calor: la sartén de alta calidad distribuye el calor de manera ideal, asegurando que la comida se pueda asar de manera uniforme
  • Contenido del envío: juego de sartenes Fissler Cenit de 2 piezas, 1 de 24 cm y 1 de 28 cm de diámetro
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Fissler protect steelux premium / Sartén de acero inoxidable (Ø 26 cm),...

  • La serie de sartenes protect es especialmente adecuada para freír de forma suave
  • Impecable para una cocina saludable: gracias al revestimiento Protectal Plus los alimentos pueden freírse de forma suave y casi sin grasas
  • Esta sartén de alta calidad es apta para inducción. Incluye un práctico reborde. Presenta una base redondeada para remover las comidas con mayor facilidad y puede utilizarse también como cazuela
  • Esta sartén con revestimiento incluye un mango de seguridad que evita que se resbalen los dedos
  • Contenido del envío: sartén protect steelux premium original de Fissler. Con revestimiento antiadherente y un gran tamaño de Ø 26 cm apta para el lavavajillas es óptimo para freír de forma suave y preparar verduras o huevos
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Fissler crispy steelux comfort / Sartén de acero inoxidable (Ø 24 cm) Sartén...

  • La base Super Thermic de esta práctica sartén universal es apta para todo tipo de cocinas incluida inducción
  • Esta sartén para carne de Fissler puede lavarse en el lavavajillas está Fabricada en Alemania y es sinónimo del mejor acabado hasta el más mínimo detalle
  • El mango de seguridad con protección térmica y función de enganche evita que este se caliente en exceso
  • Las sartenes crispyson óptimas para marcar alimentos: ¡los filetes quedarán crujientes por fuera y jugosos por dentro!
  • Contenido del envío: sartén universal crispy steelux comfort de Fissler. Fabricada en acero inoxidable. Apta para todo tipo de cocinas lavable en el lavavajillas y con un tamaño de Ø 24 cm
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Fissler cenit Pfanne, Durchmesser 20 cm Sartén, Aluminio

  • Contenido del envío: Fissler cenit sartén, diámetro de 20 cm, 045-300-20-100/0
  • Ideal para cocinas de vitrocerámica, eléctricas y de gas.
  • Revestimiento antiadherente de 3 capas.
  • Agarre ergonómico.
  • Cuerpo de la sartén alto de aluminio.

Última actualización el 2021-01-22 / Enlaces de afiliados / Imágenes de la API para Afiliados

Guía de compra y opiniones

Recomendaciones de compra

Decidirse por una buena sartén no parece una tarea fácil dado que existen un gran número de opciones a la venta. Ante la duda, antes de gastar el dinero en una, es fundamental hacer hincapié en un par factores:

– La asiduidad con la que la usaremos.
– Los platos que vamos a cocinar en ella.
– Su resistencia y si es duradera.

Aclarados estos criterios, estaremos en disposición de valorar otras opciones que nos permitirán elegir la sartén con las dimensiones, coste y características que mejor se adapten a lo que precisamos. Justo tras estas líneas puedes ver una practica guía de compra para que adoptes una buena decisión en la elección de tu siguiente sartén.

Modelos de sartenes

Las sartenes se distinguen en gran medida por el tipo de material con que están construidas. Todas ellas tienen una serie de propiedades:

  •  Dureza.
  •  Clase de uso (principiante, medio, experto).
  •  Tiempo de cocinado de acuerdo al modelo de cocina empleado (cocinas de inducción, gas, por electricidad, vitros).
  •  Capacidad para repeler los alimentos (antiadherentes).
  •  Tamaño y manejo.
  •  Manera de limpiarse.

Sartenes de aluminio

Serían las sartenes más comunes por el tipo de comidas que permiten procesar (todo tipo de pescados, carnes varias, huevos revueltos…) Este tipo de sartenes por lo general son menos costosas que las que se componen de otros elementos y tenemos de tres familias:

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Sartenes de aluminio fundido: las más robustas entre todas las sartenes fabricadas en aluminio, por tanto, su peso es superior al del resto.

Sartenes de aluminio forjado: se ve de un vistazo que tienen menos grosor que las que hemos visto antes, de menos peso y muy prácticas de manejar.

Sartenes de aluminio prensado: son más livianas, aunque no duran demasiado, lo bueno es que son las mas económicas.

Pero no todas las sartenes hechas de aluminio son económicas, también existen versiones de gama alta para profesionales de la cocina con costes más prohibitivos.

Si te has decantado por una sartén de esta composición, cuenta con la clase y materiales del recubrimiento y de este modo prevenir que con el uso constante se vea el aluminio. El motivo es que si este revestimiento llega a desgastarse, el aluminio puede dejar sustancias en la comida, si bien no es un material tóxico, no es tampoco aconsejable. Es apropiado buscar un producto con refuerzo antiadherente con titanio o antiadherencia con Teflon.

Finalizando ya, las sartenes de aluminio son bastante más livianas frente a otro tipo de materiales. De todas maneras, el aluminio no es la aleación más potente, pues suelen romperse de manera rápida tras su uso a grandes temperaturas (superior a 255 grados) o si se hace uso de cubiertos de metal para desprender los alimentos, desgastando así el antiadherente.

Sartenes de titanio

Pese a que se han vendido durante años, las sartenes de aleación de titanio no son populares por su precio, provocado por su enorme firmeza y dureza.

No solo se limitan a ser consistentes, se caracterizan por preservar los grados de calor y extenderlos de manera uniforme en toda la base. Esto hace que sean un utensilio óptimo para realizar desde sofritos a estofados.

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Seguramente al ver “sartenes de titanio” asumas que son construidas por completo del mismo metal, no es acertado. Solamente están provistas de
una base aislante de titanio que cuida el anti adhesivo de la sartén y amplía así su vida.

  • Dada su cobertura de titanio, es posible usar espátulas y cualquier utensilio metálico para mover los alimentos sin temor a deteriorar la sartén.
  • Si su cuerpo es de aluminio, son relativamente ligeras.
  • La capa antiadherente al no estropearse no deja rastros en los alimentos cocinados.
  • Generalmente son más costosas.

Sartenes de acero inoxidable

Por lo general, las sartenes de acero inoxidable son sin duda las más saludables ya que no expulsan partes de metal, así que no ensucian las materias primas con elementos nocivos. Por eso son tan conocidas.

  • Son robustas y raramente se deterioran según pasan los años.
  • Poseen conductividad térmica: el calor se extiende uniformemente y puede mantenerlo tiempo después de apagar el fuego. De modo que las comidas se mantienen calientes.

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Muchas sartenes de acero inoxidable cuentan un revestimiento de Teflón o cerámica, no en todos los casos, el acero ya lo es. Sin embargo si utilizamos la sartén a cierta temperatura, los comestibles pueden adherirse. Están pensadas para un mercado más profesional y su precio es más caro de lo habitual.

Sartén de hierro

Resultan idóneas para preparar cualquier variedad de verduras y alimentos cárnicos dado que guardan el calor de forma adecuada.

Os presento sus mayores virtudes:

  • Son extremadamente duraderas, no se rompen fácilmente.
  • Si se compara con otras aleaciones, tienen más peso.
  • Su temperatura asciende a gran velocidad y se sostiene, con lo que permitirá reducir la cantidad del calor y consumir menos gas/electricidad.
  • Necesita algo de práctica antes de usarlas.

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Las funciones de anti adherencia, vida útil y manejo son diferentes en cada modelo:

Sartenes de hierro forjado: son las más rápidas de elaborar, ya que se trata de una placa de hierro fundido con un mango pegado a un lateral.

Sartenes de hierro colado: estas sartenes están compuestas de una placa de hierro fundido con un baño que se ha vitrificado. Por esta razón se las conoce como de hierro esmaltado vitrificado.

Sartenes de cerámica

Son muy anti-adherentes, especialmente cuando se usan las primeras veces. Su coste normalmente está en el rango de las de titanio. Son perfectas para sofreír hortalizas pero a su vez se pueden usar para cocinar carnes y pescados.

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Esta clase de recipientes precisan un cuidado extraordinario para preservar su conservación y preservar sus características, no se deberían colocar una sobre otra o emplear utensilios cortantes para retirar la comida.

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