Cómo comprar sartenes de 28cm hondas de un modo inteligente

Cuando vemos posibilidades para comprar una sartén de 28cm honda, naturalmente queremos una de precio razonable, robusta, duradera, fácil de fregar, ligera, que no se pegue y que nos permita preparar diferentes platos. Lo cierto es que no todas las sartenes ofrecen dichas cualidades.

Disponemos de sartenes fabricadas en distintos tipos de materiales (aluminio estampado, titanio o teflón), cada cual orientada a un uso concreto y más especifica para cierta clase de alimentos.

Por otro lado, algunas sartenes no están ideadas para usarlas con la misma frecuencia.

Si estas interesado en comprar una sartén para equipar o aumentar el catálogo de la cocina es importante que conozcas determinados criterios esenciales.

Te invito a seguir consultando nuestro artículo para descubrir todos los detalles y las mejores selecciones del mercado.

Listado de las sartenes de 28cm hondas más exitosas

Te traemos las mejores sartenes de 28cm hondas en función de los resultados de nuestros testeos y la opinión de otros internautas:

TOP. 1

Orbegozo SFH 8528 Sartén honda de aluminio forjado, Negro

  • Diámetro: 28 cm
  • Es apto para inducción
  • Recubrimiento piedra antiadherente
  • La marca del producto es Orbegozo
TOP. 2

BRA A121447 Prior SARTEN Honda 28 cm, Aluminio

  • Aluminio fundido indeformable
  • Excelentes propiedades antiadherentes
  • Cocción sin grasas
  • Sistema de ahorro de energía; sistema full induction
  • Diámetro 28 cm
OfertaTOP. 3

BRA Efficient orange Sartén honda 28 cm, aluminio fundido con antiadherente...

  • Fabricada en aluminio fundido extremadamente resistente a la deformación (6 mm de espesor en la base)
  • Revestimiento antiadherente platinum plus de alta calidad y muy duradero; 100% libre de pfoa
  • Fondo full induction compatible con todas las fuentes de calor incluida la inducción
  • Mango ergonómico en color naranja con logo de bra
  • Apta para el lavavajillas; diámetro base: 17.8 cm; altura: 7.6 cm
OfertaTOP. 4

Valira Origen Gas-Vitro | Sartén Honda Aluminio Fundido Hecha en España,...

  • Ideal para cocción sin grasas por su antiadherente ecológico reforzado muticapa
  • Aluminio fundido indeformable y duradero
  • Optima difusión del calor
  • Mango ergonómico de tacto suave
  • No apta para inducción
OfertaTOP. 5

BRA Advanced - Wok de aluminio fundido con antiadherente, sin PFOA, súper...

  • Fabricada en aluminio fundido, la pieza Advanced diseñada para los cocineros más exigentes
  • Concebido para tener una excelente durabilidad con una buena apariencia durante más tiempo
  • Nuevo antiadherente sin PFOA súper reforzado de Chemours; Teflon Profile de rendimiento superior y alta resistencia a los arañazos y a la abrasión
  • Apta para todo tipo de encimeras, incluidas las de inducción
  • Mango fabricado en baquelita termo-resistente con formato ergonómico y fácil de apilar

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Guía de compra y opiniones

Instrucciones antes de comprar

Decidirse por una sartén adecuada no es una labor fácil dado que existen diversas posibilidades en el mercado. Sin embargo, antes de comprar, es necesario tener en cuenta estos parámetros:

1. La asiduidad con la que la usaremos.
2. Los ingredientes que cocinaremos.
3. Su capacidad y durabilidad.

En cuanto aclaremos estos aspectos, seremos capaces de valorar otras opciones que nos ayudaran a determinar la sartén con el material, valor y prestaciones que más se acomoden a nuestras necesidades concretas. Aquí debajo verás una practica guía de compra para que des en el clavo en la selección de tu siguiente sartén.

Modelos de sartenes

Las sartenes son distintas fundamentalmente por el tipo de material con que están construidas. Cada una tiene distintas virtudes:

  •  Dureza.
  •  Clase de manejo (novato, ordinario, uso profesional).
  •  Tiempo de cocción confirme al tipo de cocina que se utilice (inducción, cocinas de gas, cocinas eléctricas, vitros).
  •  Posibilidad de repeler alimentos (antiadherentes).
  •  Tamaño y dificultad de uso.
  •  Manera de limpiarse.

Sartenes de aluminio

Sin duda son las sartenes más empleadas por el tipo de alimentos que dejan procesar (filetes de pescado, ternera, tortillas…) Este tipo de sartenes generalmente son mas asequibles que las fabricadas con otros componentes y se dividen en estas grupos:

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Sartenes de aluminio fundido: las más robustas de todas las sartenes de aluminio, con lo que inevitablemente resultar ser un poco mas pesadas pero sin llegar a extremos.

Sartenes de aluminio forjado: se ve a simple vista que tienen menos grosor que las de aluminio fundido, pesan menos también y mucho más cómodas para trabajar.

Sartenes de aluminio prensado: son las de menor peso, pero tienen poca durabilidad, lo positivo es su precio bajo.

Sin embargo no todas las sartenes de aluminio son baratas, también hay opciones de alta gama para un uso gastronómico no amateur con costes más prohibitivos.

Si te decantas por un pack de sartenes de aluminio, debes tener en cuenta la clase de recubrimiento y asi evitar que con el paso del tiempo el aluminio quede visible. El motivo es que si esta capa se gasta, el aluminio dejaría pequeñas partículas en los productos que estamos cocinando, si bien no es un elemento tóxico, tampoco es en absoluto saludable. Convendría adquirir un producto con capa antiadherente con titanio o antiadhesivo de Teflon.

En líneas generales, los productos con esta aleación son más ligeros frente a el resto de aleaciones. Sin embargo, el aluminio no es el componente más recio, por lo que suelen romperse en poco tiempo cuando se exponen a temperaturas altas (más de 255 °) o si se hace uso de elementos metálicos para desenganchar la comida, los cuales dañan el material antiadherente.

Sartén de titanio

Se usan desde hace algún tiempo, sin embargo, las sartenes de titanio no son muy populares por culpa de su precio, motivado por la buena consistencia y fortaleza.

No solo se limitan a ser consistentes, destacan por retener la temperatura y extenderla homogéneamente en la totalidad de la superficie. Por ello, son óptimas para realizar combinaciones infinitas de comidas.

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Puede que al leer “sartenes de titanio” puedas entender que están compuestas integramente en titanio, no es del todo correcto. Solo están provistas de
una cubierta protectora de aleación de titanio que cuida el antiadherente de del utensilio y prolonga su vida.

  • Debido a su revestimiento de titanio, se pueden emplear palas y diferentes accesorios de metal para mover los alimentos sin riesgo de deteriorar la sartén.
  • Si su cuerpo es de aluminio, son relativamente ligeras.
  • La revestimiento antiadherente al no dañarse no da lugar a partículas en la comida.
  • No son las sartenes más económicas.

Sartén de acero inoxidable

Por lo general, este tipo de sartenes son posiblemente las más saludables ya que no arrojan partes de metal, de forma que no contaminan los alimentos con elementos tóxicos. Por esta razón, las sartenes de acero inoxidable son las preferidas de mucha gente.

  • Son robustas y difícilmente se dañan con los años.
  • Cuentan con una conductibilidad del calor: el calentamiento se distribuye equilibradamente y se conserva un rato después de desconectar el fuego. Por lo tanto los alimentos se conservan calientes.

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Buena parte de las sartenes de acero inoxidable tienen una superficie de Teflón o cerámica, no siempre, este metal de por si es antiadherente. Sin embargo si hacemos uso de la sartén a cierta temperatura, los alimentos pueden adherirse. Están diseñadas para un público más profesional (chefs) y su precio es superior al habitual.

Sartenes fabricadas en hierro

Son recomendadas para la preparación de cualquier variedad de vegetales y productos cárnicos pues guardan el calor muy bien.

Os os presentamos sus principales características:

  • Las sartenes de hierro son extremadamente duraderas, no se alteran tan fácilmente.
  • No son las más ligeras (dos-tres kilogramos).
  • La temperatura crece aceleradamente y se sostiene, es decir, posibilita rebajar la cantidad de calor y ahorrar en electricidad/gas.
  • Su manejo exige cierta pericia.

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Las funciones de anti-adherencia, conservación y manejabilidad son distintas en cada modelo:

Sartenes de hierro forjado: son las más fáciles de hacer, no es mas que una lámina de hierro forjado con un asidero unid a un lateral.

Sartenes de hierro colado: estas sartenes están hechas de una placa de hierro fundido con un revestimiento que se ha vitrificado. Por esta razón se las conoce como sartenes de hierro fundido vitrificado.

Sartenes de cerámica

Son extra anti-adherentes, en especial cuando se utilizan cuando son nuevas. Su precio estaría en el rango de los 30-50 Euros. Son perfectas para freír vegetales y al mismo tiempo se pueden usar para preparar carnes y pescados.

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Esta modalidad de utensilios precisan un cuidado permanente para prolongar su durabilidad y proteger sus condiciones, no se deberían superponer una sobre otra o usar artilugios cortantes para remover la comida.

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