¿Buscas sartenes Chef La Cartuja de calidad?

Cuando miramos opciones para comprar una sartén Chef La Cartuja, lógicamente deseamos una de precio asequible, resistente, de larga duración, fácil de fregar, de peso ligero, que no se pegue y que podamos cocinar varios tipos de comidas. Por desgracia, no todas las sartenes tienen tales cualidades.

Existen sartenes construidas en distintos materiales (aluminio estampado, hierro forjado o cobre), cada una destinada a un determinado uso y más apropiada para una clase de comidas.

Por otra parte, algunas sartenes no están concebidas para utilizarse con la misma frecuencia.

Si estas pensando comprar una sartén para abastecer o ampliar la infraestructura de tu cocina es imprescindible que conozcas ciertos detalles relevantes.

Continua revisando nuestro artículo para descubrir todos los detalles y las mejores ofertas del mercado.

Tabla comparativa de las sartenes Chef La Cartuja más solicitadas

Aquí tienes las mejores sartenes Chef La Cartuja de acuerdo a los datos de nuestros testeos y las impresiones de los demás usuarios:

TOP. 1

Set de 3 sartenes de aluminio con revestimiento cerámico color mármol y mango...

  • Sartenes aptas para todo tipos de cocinas incluida inducción. 

  • Sartén elegante color mármol aportando al juego de sartenes una dureza y resistencia que le caracteriza .

  • Excelente rendimiento antiadherente.

  • El set ideal para equipar tu cocina.

  • El juego de sartenes de calidad superior que estabas esperando. 

TOP. 2

Monix M740040 Copper - Set de 3 Sartenes Efecto Cobre, Aluminio Forjado...

  • Fabricadas en aluminio forjado de la mejor calidad de 4 mm de espesor este lote de sartenes con efecto exterior en estilo cobre metalizado distribuye el calor de forma más regular
  • Antiadherente tricapa Quantanium con partículas de titanio: gran resistencia
  • Mango remachado fabricado en acero inox que asegura ausencia total de movimientos indeseados para una seguridad total que favorece el agarre, asegurándote comodidad y evitando quemaduras
  • Puede usarse en todo tipo de fuegos incluido inducción y su sistema full-induction sin agujeros, permite una perfecta distribución y aprovechamiento máximo de la energía a la hora de cocinar
  • Diámetro base: 20 cm= 15,4 cm / 24 cm= 18,5 cm / 28 cm= 21,6 cm
TOP. 3

Set Amercook sartén de 24 cm y 26 cm, cacerola 24 cm. y cazuela 26 cm. + set de...

  • 6 Capas de Antiadherente última generación
  • Indeformable y compatible con utensilios metálicos
  • Gran difusión del calor de un modo totalmente homogéneo
  • Mango Soft Touch
  • Apto para todo tipo de cocinas: inducción, Vitrocerámica, Gas, Radiante y Halógena
TOP. 4

BERGNER Q2410 - Set 3 sartenes 20,24,28 aluminio prensado Professional Chef...

  • Set de tres sartenes fabricadas en aluminio prensado, que favorece la dispersión del calor, con revestimiento antiadherente en color cobre
  • Tienen un fantástico color cobre en el exterior, aunando el pasado con la tecnología actual
  • Mangos en tubo de acero inoxidable, remachado, lo que le confiere seguridad, con un práctico agujero para colgar o dejar la cuchara mientras cocinas
  • Dimensiones: Ø20 x 4,2 cms, Ø24 x 5,0 cms y Ø28 x 5,5 cms
  • Por supuesto, aptas para todo tipo de fuegos, incluido el de inducción
OfertaTOP. 5

Monix M811200 MB Martín Berasategui - Set de 3 Sartenes, Aluminio Forjado con...

  • Diámetros fondos inductores. Sartén pequeña: 12 cm / sartén mediana: 15 cm / sartén grande: 18 cm
  • Recomendadas por Martin Berasategui, uno de los mejores cocineros del mundo poseedor de 8 estrellas Michelin y con más de 40 años de experiencia e innovación en la cocina
  • Revestimiento antiadherente bicapa sin PFOA
  • Mango fabricado en baquelita anti-quemaduras.
  • Antiadherente de calidad probada TEFLON

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Guía de compra y opiniones

Recomendaciones de compra

Escoger una buena sartén no suele ser una labor sencilla ya que existen muchas variantes en las tiendas. Ante la duda, antes de gastar el dinero en una, es importante tomar en cuenta 3 puntos:

– Si vamos a utilizarla a diario.
– Los platos que vamos a elaborar en ella.
– Su capacidad y durabilidad.

Al tener aclarados estos criterios, ya podemos comparar otras opciones que nos ayudaran a determinar la sartén con el material, valor y características que mejor se adecuen a lo que necesitemos. Justo tras estas líneas encontrarás una guía de compra para que aciertes en la elección de tu nueva sartén.

Tipos de sartenes

Las sartenes varían básicamente por el tipo de material con que están construidas. Cada una tiene distintas características:

  •  Solidez.
  •  Forma de manejo (elemental, convencional, para profesionales).
  •  Duración de la cocción dependiendo al sistema de cocina empleado (inducción, gas, de electricidad, cocinas vitrocerámicas).
  •  Facultad de repeler los alimentos cocinados (anti-adherente).
  •  Diámetro y dificultad de uso.
  •  Mantenimiento y limpieza.

Sartenes de aluminio

Son las sartenes más típicas por la variedad de comidas que pueden cocinar (huevos fritos, ternera, todo tipo de pescados…) Las sartenes de aluminio a menudo son menos costosas que las fabricadas con otras aleaciones y se dividen en tres grupos:

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Sartenes de aluminio fundido: las más robustas de las sartenes de esta aleación, así que por defecto suelen ser más pesadas pero sin pasarse.

Sartenes de aluminio forjado: se nota de un vistazo que tienen menos grosor que las de aluminio fundido, de menos peso y mucho más prácticas de manejar.

Sartenes de aluminio prensado: son las más ligeras, pero se rompen con facilidad, lo bueno es que son las mas económicas.

Aunque no todas las sartenes de aluminio son económicas, también tenemos opciones de calidad premium para un uso gastronómico no amateur a unos costes más elevados.

Si te decantas por un pack de sartenes de aluminio, tendrás que tener en cuenta el tipo y materiales del recubrimiento para evitar que día tras día se dañe la capa que cubre el aluminio. La razón es que si esta superficie se disuelve, el aluminio dejaría sustancias en la comida, y aunque no es un material tóxico, tampoco es recomendable. Lo mejor en este caso sería buscar una sartén con tratamiento antiadherente de titanio o antiadherencia de Teflon.

Finalizando ya, las sartenes fabricadas en aluminio son más ligeras respecto a las demás aleaciones. De todas formas, el aluminio no es el elemento más recio, así que tienden a degradarse en poco tiempo al ser usadas a fuertes temperaturas (superiores a 235 grados) o cuando se emplean elementos de metal para apartar la comida, los cuales degradan el protector antiadherente.

Sartenes de titanio

Se utilizan desde hace años, sin embargo, este tipo de sartenes no se han hecho muy famosas por culpa de su precio, provocado por su buena consistencia y robustez.

No solo se limitan a ser solidas, destacan por retener el calor y extenderlo por igual por toda la superficie. Esto hace que sean un utensilio adecuado para preparar desde frituras a estofados.

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Es probable que al leer “sartenes de titanio” puedas creer que son realizadas al completo del mismo metal, no es correcto. Únicamente están provistas de
una lámina externa de titanio que cuida el anti adhesivo de la sartén y alarga su vida útil.

  • Dada su cubierta de titanio, es posible emplear palas y cualquier accesorio metálico para remover la comida sin riesgo de dañar la sartén.
  • Si la estructura es de una aleación como el aluminio, pesan muy poco.
  • La capa antiadherente al no estropearse no deja rastros en los cocinados.
  • No son las sartenes más baratas.

Sartenes fabricadas en acero inoxidable

Este tipo de sartenes son probablemente las más higiénicas ya que no arrojan sustancias de metal, por lo tanto no ensucian las materias primas con elementos tóxicos. Por este motivo, las sartenes de acero inoxidable son las recomendadas de muchos.

  • Son muy duraderas y raramente se alteran conforme pasan los años.
  • Disponen de una conductividad termal: el calentamiento se dispersa de forma homogénea y es capaz de mantenerlo un rato después de apagar el fuego. Por lo tanto los alimentos se conservan calientes.

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Algunas sartenes de acero inoxidable están fabricadas con una cubierta de cerámica o Teflón, aunque no siempre, el acero es ya antiadherente. Sin embargo si utilizamos la sartén a temperaturas elevadas, los alimentos podrían adherirse. Están dirigidas para un público avanzado (chefs) y su coste no es económico.

Sartenes de hierro

Son ideales para cocinar cualquier variedad de hortalizas y carnes puesto que mantienen el calor perfectamente.

Te dejo sus principales características:

  • Presentan una alta resistencia, no se destruyen tan fácilmente.
  • Son pesadas (2/3 kgs).
  • La temperatura asciende a gran velocidad y se conserva, con lo que permitirá bajar la cantidad del fuego y consumir menos energía.
  • Su uso conlleva cierta pericia.

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Las funciones anti adhesivas, conservación y manejabilidad son diferentes en cada sartén:

Sartenes de hierro forjado: son las más rápidas de elaborar, solo es una plancha de hierro forjado con un mango adjunto a un punto lateral.

Sartenes de hierro colado: estas sartenes están formadas de una estructura de hierro fundido con un revestimiento que se ha vitrificado. Es el motivo por el que se las llama de hierro colado esmaltado vitrificado.

Sartenes de cerámica

Son utensilios con una elevada antiadherencia, sobre todo al usarlas cuando son nuevas. Su precio estaría en el rango de las de titanio. Son magníficas para preparar vegetales pero al mismo tiempo se pueden usar para elaborar carnes y pescados.

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Esta clase de sartenes exigen constante cuidado para extender su vida útil y conservar sus características, no se deben apilar una encima de otra o utilizar accesorios punzantes al darle la vuelta la comida.

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