Cuando miramos opciones para comprar una funda para sartenes, obviamente deseamos una de precio asequible, robusta, sostenible, sencilla de lavar, de peso liviano, anti-adherente y que nos deje preparar distintos platos. Sin embargo, solo algunas sartenes tienen estas virtudes.
Contamos con sartenes que están construidas en diferentes materiales (aluminio forjado, titanio o hierro), cada cual enfocada a un desempeño y más indicada para cierto tipo de comidas.
Así mismo, la mayoría de sartenes no están concebidas para usarlas con frecuencia.
Si quieres comprar una sartén para proveer o incrementar la infraestructura de la cocina es importante que tengas claro ciertos conceptos significativos.
Te invito a seguir leyendo nuestro artículo para averiguar todos los aspectos a tener en cuenta y las mejores opciones del momento.
Comparativa de las fundas para sartenes más populares
Te traemos las mejores fundas para sartenes conforme a los resultados de nuestras pruebas y las impresiones de otros expertos:
BRA Premiere- Set de 3 sartenes, aluminio fundido antiadherente, aptas para todo...
- Este lote contiene 3 sartenes Première Bra de aluminio fundido (18, 22 y 26 cm)
- Aluminio fundido de gran calidad
- Apta para todo tipo de cocinas, incluido inducción
- Recubrimiento antiadherente de la máxima calidad tricapa Teflon Classic sin PFOA
- Fondo difusor uniforme de máxima eficiencia; Save Energy System
Victor - Sartenes de Hierro Fundido, Negro, de 16,51 cm/20,3 cm/25,4 cm, Juego...
- Diseño clásico que promueve la cocina saludable
- Bajo consumo de energía
- Fabricadas en hierro forjado
- Pretratadas con aceite vegetal
- Apropiadas para todo tipo de cocina, excepto microondas
Bra Prior - Set de 3 Sartenes, Aluminio Fundido Antiadherente, Incluye dos...
- Aluminio fundido de la calidad óptima
- Apta para todo tipo de cocinas, incluido inducción
- Recubrimiento antiadherente de la calidad óptima tricapa Teflon Classic sin PFOA
- Fondo difusor uniforme de eficiencia óptima (Save Energy System)
- Mango ergonómico y apilable
Le Creuset Colección Classic Hierro Fundido Sartén con Mango de Madera, Negro...
- Sartén redonda de hierro fundido para saltear y freír carne, aves, patatas y verduras, Revestimiento interior de esmalte negro resistente a arañazos
- Uniforme distribución del calor, Se recomienda el uso de aceite o grasa para cocinar, Todo tipo de fuentes de calor, incl. inducción
- Mango de madera y contra- agarre de hierro fundido para una sujeción segura de la sartén, No apta para horno debido al mango de madera
- Hecho en Francia, limpieza fácil a mano, tapa de cristal a juego se vende por separado
- Contenido:1xLe Creuset Sartén de hierro fundido de madera, Ø 28cm, Redonda, Dimensiones:30,4x56,3x9,5cm, Peso:3,28kg, Color:Negro mate
BRA Efficient Orange - Set de 3 sartenes, aluminio fundido con antiadherente...
- Incluye: 3 sartenes de 6 mm de espesor (18-22-26 cm) con mango ergonómico Efficient Orange
- Antiadherente sin PFOA de calidad
- Aluminio fundido resistente a la deformación con fondo de acero full induction uniforme
- Fondo difusor con por impacto con sistema de ahorro energético
- Apto para todo tipo de cocinas incluido inducción y vitrocerámica
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Guía de compra y opiniones
- 1 Comparativa de las fundas para sartenes más populares
- 1.1 BRA Premiere- Set de 3 sartenes, aluminio fundido antiadherente, aptas para todo...
- 1.2 Victor - Sartenes de Hierro Fundido, Negro, de 16,51 cm/20,3 cm/25,4 cm, Juego...
- 1.3 Bra Prior - Set de 3 Sartenes, Aluminio Fundido Antiadherente, Incluye dos...
- 1.4 Le Creuset Colección Classic Hierro Fundido Sartén con Mango de Madera, Negro...
- 1.5 BRA Efficient Orange - Set de 3 sartenes, aluminio fundido con antiadherente...
- 2 Recomendaciones de compra
- 2.1 ¿Cuántos tipos de sartenes existen?
- 2.2 NEWCHEF - Juego de Sartenes Antiadherentes FOLK 3pzs. (20,24,28Ø cm) de...
- 2.3 Bra Prior - Set de 3 Sartenes, Aluminio Fundido Antiadherente, Incluye dos...
- 2.4 BRA Premiere- Set de 3 sartenes, aluminio fundido antiadherente, aptas para todo...
- 2.5 Tefal L6509105 Ingenio Expertise - Juego de Sartenes Aluminio con Mango...
- 2.6 Tefal Unlimited On Set Sartenes 20-24-28 cm con revestimiento resistente,...
- 2.7 Tefal Expertise - Sartén de aluminio de 21 cm, antiadherente con extra de...
- 2.8 WMF Profi Sartén, Acero Inoxidable Pulido, 24 cm
- 2.9 LACOR 63626-Sartén Ferrum sin Antiadherente, Acero Inoxidable, Gris, 26 cm
- 2.10 DE BUYER Affiity - Sartén para freír de Acero Inoxidable, 24 centímetros
- 2.11 Lacor - 63624 - Sartén Ferrum Hierro - Ecológica, Compatibilidad con Todo tipo...
- 2.12 Navaris Sartén de Hierro Fundido - Cast Iron Skillet curado y con Dos Mangos -...
- 2.13 Victor - Sartenes de Hierro Fundido, Negro, de 16,51 cm/20,3 cm/25,4 cm, Juego...
- 2.14 Set de 3 sartenes de aluminio con revestimiento cerámico color mármol y mango...
- 2.15 Magefesa Marmol - Set Juego 3 Sartenes 20-24-28 cm inducción Antiadherente...
- 2.16 Tefal Talent C40404 Sartén, 24 Cm, Cerámica, Negro/Blanco
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Recomendaciones de compra
Decidirse por una sartén adecuada no parece una tarea sencilla cuando hay múltiples variantes en las tiendas. Sin embargo, antes de gastar el dinero en una, es esencial tener en cuenta 3 criterios:
1. La frecuencia de uso.
2. Los productos que vamos a preparar en ella.
3. La solidez y si es duradera.
Tras tener claros estos parámetros, podemos comparar otras opciones que nos ayudaran a seleccionar la sartén con el tipo de material, valor y características que mejor se adecuen a nuestras necesidades. A continuación verás una pequeña guía de compra para que des en el clavo en la selección de tu próxima sartén.
¿Cuántos tipos de sartenes existen?
Las sartenes cambian en gran medida por el tipo de material con que están construidas. Cada una tiene distintas cualidades:
- Solidez.
- Forma de empleo (elemental, regular, uso profesional).
- Tiempo de cocción dependiendo al sistema de cocina que se utiliza (por inducción, gas, eléctricas, vitrocerámicas).
- Capacidad de repeler alimentos (anti-adherente).
- Tamaño y manejo.
- Modo de limpieza.
Sartenes de aluminio
Sin duda son las sartenes más habituales por la variedad de comidas que pueden procesar (carne blanca, revueltos de huevos, pescados variados…) Las sartenes de aleación de aluminio a menudo son menos costosas que las que se componen de otros materiales y son de tres categorías:
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Sartenes de aluminio fundido: las más solidas de las sartenes de este tipo, por lo tanto, son mas pesadas que el resto.
Sartenes de aluminio forjado: con menos grosor que las anteriores, mas livianas y mucho más fáciles de manejar.
Sartenes de aluminio prensado: resultan más ligeras, pero se rompen con facilidad, no obstante, son las que menos cuestan.
Pero no todas las sartenes fabricadas de aluminio tienen precios bajos, también hay opciones premium para un uso culinario no amateur con costes inalcanzables.
Si escoges un pack de sartenes de aluminio, toma en consideración el tipo y materiales del recubrimiento y asi evitar que con el uso frecuente se vea el aluminio. El motivo es que si esta capa se gasta, el aluminio podría dejar pequeñas partículas en los productos que estamos cocinando, si bien no es un elemento dañino, tampoco es del todo saludable. Deberías adquirir una sartén con protector antiadherente con titanio o antiadherencia con Teflon.
En general, los utensilios con aleaciones de aluminio siempre son más ligeros a diferencia de otro tipo de aleaciones. Aunque, el aluminio no es la aleación más resistente, pues tienden a dañarse en poco tiempo cuando son utilizadas a fuertes temperaturas (más de 245 °C) o cuando se hace uso de utensilios de metal para extraer la comida, ya que así se desgasta el protector antiadherente.
Sartenes de titanio
Llevan cierto tiempo a la venta, aun así, este tipo de sartenes no son muy comunes debido a su precio, motivado por su buena consistencia y durabilidad.
No solo son resistentes, se caracterizan por preservar la temperatura y dispersarla de modo equitativo en todos los puntos de la base. En definitiva, adecuadas para cocinar infinidad de platos.
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Puede que al ver titanio puedas creer que son elaboradas al completo del mismo material, no es del todo correcto. Únicamente están provistas de
una base protectora de titanio que protege el anti-adherente de del utensilio y prolonga así su vida.
- Debido a su película de titanio, se pueden utilizar cuchillos y cualquier accesorio de metal para remover los alimentos sin miedo a rascar la sartén.
- Si su núcleo es de una aleación como el aluminio, apenas pesan.
- La cubierta anti-adherente al no estropearse no da lugar a rastros en los alimentos cocinados.
- No son las sartenes más baratas.
Sartenes fabricadas en acero inoxidable
Este tipo de sartenes son sin duda las más sanas ya que no desprenden sustancias de metal, así que no ensucian las materias primas con agentes nocivos. Por eso son tan conocidas.
- Son muy duraderas y a duras penas se dañan con el paso de los años.
- Presentan conducción del calor: el calentamiento se reparte a partes iguales y se conserva un tiempo después de apagar el fogón. De modo que las comidas se mantienen a temperatura.
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Algunas sartenes de acero inoxidable poseen una superficie de Teflón o cerámica, aunque no siempre, este metal es ya antiadherente. Sin embargo si se utiliza la sartén a cierta temperatura, los comestibles podrían repegarse. Están diseñadas para un sector profesional (chefs) y su precio no es económico.
Sartenes de hierro
Resultan recomendadas para preparar cualquier variedad de vegetales y alimentos cárnicos por que guardan la temperatura de forma adecuada.
Justo debajo puedes revisar sus rasgos característicos:
- Las sartenes de hierro son sumamente consistentes, no se dañan fácilmente.
- En comparación con otros materiales, son más pesadas.
- Su temperatura se eleva muy deprisa y se conserva, esto sirve para bajar la concentración de calor y ahorrar en consumo de energía.
- Requiere un poco de pericia antes de usarlas.
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Las propiedades anti adhesivas, su duración y su facilidad de uso no son iguales en todas las sartenes de hierro, dependerá de cada tipo:
Sartenes de hierro forjado: son las más simples de construir, es una chapa de hierro forjado con un asidero sujeto a un lateral.
Sartenes de hierro colado: estas sartenes están compuestas de una placa de hierro fundido con un baño que se ha vitrificado. Es el motivo por el que se las denomina de hierro colado esmaltado vitrificado.
Sartén de cerámica
Tienen excelentes capacidades anti adhesivas, sobre todo al ser utilizadas las primeras veces. Su coste normalmente está en el nivel de las sartenes de titanio. Son magníficas para freír hortalizas pero a su vez sirven para preparar carnes.
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Esta modalidad de sartenes necesitan cuidados permanentes para ampliar su conservación y proteger sus funciones, por lo que no se deben almacenar una encima de otra o utilizar objetos punzantes al manipular los alimentos.
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